Connect with us

News

City Grill Group: de la ‘mult și bun’ la ‘clar, echilibrat și relevant’

Published

on

Consumul în restaurante intră într-o etapă mai disciplinată, în care varietatea pierde teren în fața clarității și a execuției. În ultimii cinci ani, preferințele consumatorilor din restaurantele City Grill Group s-au schimbat vizibil: interesul pentru proveniența ingredientelor a crescut, meniurile mai concentrate sunt preferate, iar experiența completă – raport preț/calitate, servicii, design, atmosferă – a devenit criteriul principal de revenire. Tendința confirmă o maturizare reală a pieței locale, în linie cu evoluțiile din piețele internaționale

Meniuri mai scurte, dar mai clare

Una dintre cele mai vizibile schimbări în industrie este simplificarea meniurilor, nu din lipsă de opțiuni, ci ca răspuns la o nevoie de coerență și controlul calității. La nivel global, restaurantele reduc complexitatea și concentrează resursele pe execuție impecabilă. Tendința este deja vizibilă în România, unde grupurile mature încep să prefere consistența în locul varietății.

“Față de acum 5-10 ani, clientul este mult mai informat, mai curios și mult mai atent la ce primește în farfurie. Nu mai vorbim despre cantitate, ci despre echilibru, prospețime și calitatea reală a ingredientelor. Oamenii citesc meniul altfel și vor să știe ce aleg. Nu mai este suficient să ai un meniu stufos, trebuie să ai un concept bine gândit și foarte bine executat. Presiunea pe forța de muncă și pe costuri accelerează această direcție în toată piața”, spune Dragoș Bercea, Corporate Executive Chef City Grill Group

Întoarcerea la gusturi cunoscute, dar reinterpretate

În paralel cu deschiderea către influențe internaționale, se conturează o revenire la bucătăria locală într-o formă mai actuală. Preparatele tradiționale nu dispar, ci sunt reconstruite cu tehnici mai precise, plating mai curat și ingrediente mai atent selectate. City Grill Group abordează această direcție prin restaurantele sale cu identitate istorică puternică, în care meniurile combină tradiția cu relevanță pentru consumatorul urban de astăzi.

„Avem o bază gastronomică foarte valoroasă, care poate fi reinterpretată elegant și modern. Nu schimbăm identitatea preparatului, dar îl aducem într-un limbaj actual. Tehnica potrivită și ingredientul bun pot duce multe preparate românești într-o zonă rafinată, fără să le piardă autenticitatea,” explică Bercea.

Tendințe internaționale, filtrate local

City Grill Group urmărește constant evoluțiile din piețele occidentale și asiatice, dar le traduce prin prisma realității locale, a clientului român, a capacității operaționale și a identității fiecărui concept din portofoliu.

„Nu cred în copiere. Cred în filtrare și adaptare. Au sens influențele asiatice integrate firesc, nu agresiv: aciditate, fermentație, umami, texturi, echilibru între dulce -sărat -picant. Ce nu se va prinde prea curând sunt extremele,  meniurile foarte conceptuale, preparatele prea abstracte, experiențele în care povestea devine mai importantă decât gustul. Piața românească are nevoie de ancore clare: gust recognoscibil, satisfacție reală și valoare percepută,” spune Dragoș Bercea.

În același timp, Bercea identifică un potențial nevalorificat chiar în bucătăria locală. Fermentația tradițională românească, murăturile, saramurile, afumăturile, peștele de apă dulce, legumele de sezon, cătina, vișinele,  ingrediente cu profunzime și identitate care pot fi integrate mult mai creativ în meniurile din București.

„Mi-aș dori să văd o bucătărie românească mai curajoasă, care să folosească tehnicile și ingredientele locale ca bază pentru construcții noi, relevante și memorabile. Restaurantul de succes va fi cel care știe exact cine este, pentru cine gătește și de ce există,” adaugă Dragoș Bercea.

Pe termen mediu și lung, diferențierea în piața românească de restaurante nu va mai fi construită pe diversitatea ofertei, ci pe coerența conceptului și pe calitatea experienței complete. Grupul investeste 6,5 milioane de euro în 2026 în destinații cu identitate puternică, respectiv Cazinoul din Constanța, Cerbul Carpatin din Brașov, Gambrinus și Monte Carlo din Cișmigiu, un semnal clar că strategia de creștere se bazează pe locații care construiesc loialitate. Pentru City Grill Group, care generează 28% din venituri prin aplicația de fidelizare Out4Food (380.000 de utilizatori activi, bon mediu cu 20% mai mare decât restul clienților), loializarea este deopotrivă o direcție strategică de construcție a experienței în restaurante, cât și unindicator de performanță.

Despre City Grill Group

Fondat în 2004, City Grill Group este cel mai mare lanț de restaurante cu capital românesc, cu o cifră de afaceri consolidată de 90 de milioane de euro în 2025 și o țintă de 100 de milioane de euro pentru 2026. Grupul operează sub brandurile Caru cu Bere, Hanu lui Manuc, Hanu Berarilor, Peșcaruș, Buongiorno.Italian, City Grill, City Grill Family, Marty Restaurants, Aubergine și hotelul La Boheme. Platforma de loializare Out4Food numără peste 380.000 de utilizatori activi și generează 28% din veniturile grupului.

Autor

Continue Reading

News

Romsilva a fost premiată de Camera de Comerț și Industrie București

Published

on

Regia Națională a Pădurilor – Romsilva a fost premiată de Camera de Comerț și Industrie a Municipiului București, fiind clasată pe locul I în domeniul agricultură, silvicultură și pescuit între firmele înregistrate în Sectorul 2 al Capitalei.

Evenimentul, desfășurat miercuri, la Palatul Camerei de Comerți și Industrie, a avut loc în cadrul Topului Firmelor din București, etapa pe sectoare.

La eveniment au participat Eleodor Olavi Nițescu, directorul Direcției Regenerare – Dezvoltare, și Bogdan Boghian, directorul Departamentului Comercial din cadrul Romsilva.

Regia Națională a Pădurilor – Romsilva administrează 3,13 milioane hectare păduri proprietatea publică a statului, toate deținând certificarea managementului forestier la standarde internaționale, fiind unul dintre cei mai mari angajatori la nivel național și înregistrând profit semnificativ în fiecare an.

În ultimii ani, Regia Națională a Pădurilor – Romsilva a fost inclusă în mod constant în topul celor mai valoroase companii întocmit de revista economică ”Capital”.

 

Autor

Continue Reading

News

Pepcolandia 2026: 50 de proiecte locale au creat noi oportunități pentru 5.700 de copii și tineri

Published

on

50 de organizații non-guvernamentale din 22 de județe și București au desfășurat 344 de activități pentru copii și tineri din comunități vulnerabile, în cadrul celei de-a VI-a ediții Pepcolandia, program derulat de Pepco România și implementat la nivel național de Asociația pastel.

O vizită la muzeu, o excursie într-un loc nou, accesul la un bazin de înot sau participarea la un atelier pot părea experiențe obișnuite ale copilăriei. Pentru o parte dintre copiii care au participat anul acesta la proiectele Pepcolandia, însă, ele au fost experiențe trăite pentru prima dată.

Ediția din 2026 a programului a ajuns la 5.706 copii și tineri din comunități vulnerabile, prin intermediul a 50 de organizații din 22 de județe și București. În perioada de implementare, ONG-urile finanțate au organizat 344 de activități, cu 12% mai multe decât cele planificate inițial și au mobilizat peste 500 de voluntari din comunitățile locale.

Rezultatele vin într-un context în care accesul la oportunități rămâne puternic influențat de situația socială a familiei. În 2025, România a avut una dintre cele mai ridicate rate de risc de sărăcie sau excluziune socială din Uniunea Europeană. În același timp, România a înregistrat cea mai mare rată de deprivare materială și socială severă din UE, în rândul tinerilor cu vârste între 15 și 29 ani, conform Eurostat.

Ce înseamnă, în practică, accesul la oportunități

Proiectele finanțate prin Pepcolandia au acoperit educația non-formală, cultura, activitățile recreative și incluziunea socială. Beneficiarii au participat la activități de educație non-formală, iar alte proiecte au creat contexte în care copiii să descopere jocul, sportul, cultura sau locuri la care nu avuseseră acces până atunci: evenimente tematice, excursii, cursuri și activități extracurriculare, acțiuni în comunitate sau școli și activități dedicate jocurilor copilăriei.

Dincolo de numărul activităților, raportările celor 50 de organizații arată efecte legate de creșterea încrederii și a stimei de sine, îmbunătățirea cooperării și comunicării, dezvoltarea unor abilități practice, digitale și pe viață, precum și o mai bună exprimare a emoțiilor. În unele comunități, finanțarea a lăsat în urmă și resurse care vor putea fi folosite după încheierea programului: de la spații senzoriale și grădini, până la clase în aer liber și kituri pentru activități STEM.

„Când am lansat această ediție, am vorbit despre oportunități pentru copii și tineri. Acum putem vedea foarte concret ce înseamnă ele. Uneori este un curs sau un atelier, alteori este prima vizită la un muzeu, prima excursie sau primul contact cu un mediu în care un copil poate descoperi ceva nou despre el. Pentru noi, rezultatele Pepcolandia nu se măsoară doar în numărul de activități, ci și în accesul pe care reușim să îl creăm acolo unde aceste experiențe nu sunt, încă, firești pentru fiecare copil” – declară Ioana Ioniță, Regional Manager Pepco România.

99% dintre obiectivele asumate prin proiecte au fost atinse integral

Cele 50 de ONG-uri selectate în ediția din acest an au primit finanțări de câte 7.500 de lei, bugetul total al programului fiind de 375.000 de lei. Proiectele au fost implementate între lunile mai și septembrie 2026. La finalul ediției, 99% dintre cele 142 de obiective raportate de organizații au fost atinse integral, iar 82% dintre ele au atins sau au depășit numărul de beneficiari pe care și-l propuseseră.

„Cele 50 de proiecte ne-au arătat din nou cât de diferite pot fi nevoile de la o comunitate la alta, dar și cât de important este ca soluțiile să fie construite local. Pentru un ONG, un grant de acest tip poate însemna posibilitatea de a organiza o tabără, de a amenaja un spațiu în care copiii vor învăța și după încheierea proiectului sau de a le oferi acces la experiențe pe care altfel nu le-ar fi avut. Rolul nostru a fost să lucrăm aproape de organizații pe tot parcursul implementării și să urmărim nu doar dacă activitățile au avut loc, ci și ce au schimbat ele pentru copii” – completează Andreea Oprea, Director Executiv Asociația pastel.

Unul dintre elementele care au contribuit cel mai mult la rezultatele proiectelor a fost implicarea oamenilor și a organizațiilor din comunitate. În total, peste 500 de voluntari au susținut activitățile desfășurate la nivel local.

Autor

Continue Reading

News

România a trecut la ora de iarnă. Specialiștii avertizează despre efectele asupra organismului

Published

on

Foto: ProfiMedia

Ora de iarnă aduce o oră în plus de somn, dar și riscuri pentru sănătate.

România a trecut, în noaptea de sâmbătă spre duminică, la ora de iarnă, ora 4.00 devenind ora 3.00, iar ziua de 25 octombrie numărând, astfel, 25 de ore.

Paradoxal, deși am avut cea mai lungă noapte din an și am dormit cu o oră mai mult, în această perioadă este posibil să fim mai obosiți, irascibili și chiar depresivi.

Schimbarea ne poate influența bioritmul, iar cele mai vulnerabile sunt persoanele vârstnice și copiii.
Tracerea la ora de iarnă poate crea oboseală și probleme de concentrare, pot fi accentuate stările de depresie sau pot creşte anxietatea din cauza întunericului şi a frigului.

În plus, ne putem confrunta cu dereglări de somn, scăderea poftei de mâncare şi a capacităţii de muncă.

Specialiștii recomandă cinci reguli simple pentru a trece mai ușor peste această schimbare:

1. Nu dormi până la prânz duminică. Trezește-te la ora ta normală. Lasă lumina naturală să intre în casă, resetează creierul.

2. Mută cina mai devreme. Nu mânca greu după ora 20:00 în acest weekend. Digestia încetinește ceasul biologic.

3. Fără telefon cu o oră înainte de somn. Lumina albastră te păcălește că e încă vară. Duminică seara, carte în loc de TikTok.

4. Mișcare dimineața. 20 de minute de plimbare luni și marți dimineața fac mai mult decât o cafea în plus.

5. Nu te baza pe cafea. O cafea în plus nu compensează lipsa de somn, doar îți maschează oboseala și îți strică somnul de noapte.

Medicii de familie spun un lucru simplu: nu e vorba de o oră pierdută, e vorba de lumină. Corpul nostru reacționează când răsare și când apune soarele, nu la ce arată ceasul. Așa că în săptămâna asta, trăiește mai mult după soare și mai puțin după telefon.

În România, mecanismul de schimbare a orei a fost adoptat în 1932, ora de vară fiind introdusă între 22 mai – 2 octombrie. Din 1933 şi până în 1940 ora de vară era introdusă în prima duminică din aprilie până în prima duminică a lunii octombrie. Între anii 1941 şi 1979 nu s-a mai folosit ora de vară. Din 1979 până în 1996 (cu mici excepţii) ora de vară se introducea la sfârşitul lui martie până la sfârşitul lui septembrie.

Din 1997 se trece la ora de vară începând cu ultima duminică din luna martie până în ultima duminică din luna octombrie.

Ora de iarnă va fi menținută până în ultimul weekend din luna martie 2027, când va reveni ora de vară, iar ceasurile vor fi date cu o oră înainte.

Autor

Continue Reading

Trending