Connect with us

News

Valori Nutriționale lansează fișe tehnice digitale pentru rețete: de la conformare la control operațional și standard constant în bucătărie

Published

on

În ultimii ani, meniul restaurantelor a trecut de la o simplă listă de preparate la un instrument care influențează direct decizia de cumpărare. Afișarea ingredientelor, alergenilor, aditivilor și a valorilor nutriționale nu mai este percepută doar ca o cerință de conformare, ci ca o formă de siguranță alimentară și încredere pentru clienți și, implicit, ca un avantaj competitiv pentru restaurantele care oferă aceste informații clar și accesibil.

Interesul operatorilor HoReCa pentru astfel de soluții a crescut după intrarea în vigoare a Ordinului ANPC nr. 201/2022, care obligă unitățile de alimentație publică să furnizeze informații despre ingredientele, alergenii, aditivii și valorile nutriționale ale preparatelor.

De la conformare la management operațional: fișe tehnice digitale pentru rețete

În 2026, simpla conformare nu mai rezolvă o problemă-cheie a industriei: menținerea unui standard constant în bucătărie, în condițiile în care echipele se schimbă, iar timpul de training este limitat. În acest context, Valori Nutriționale, lansată în 2023 ca o platformă utilizată pentru calculul și afișarea informațiilor din meniu, anunță o nouă funcționalitate: generarea de fișe tehnice digitale pentru fiecare rețetă, care completează zona de management al meniului.

Fișele tehnice includ, într-un format standardizat, informații operaționale precum: ingredientele și cantitățile, pașii de preparare, metoda și temperatura de gătire, plating/servire, sfaturi de la chef, alergeni și aditivi, precum și indicatori de cost și randament.

Prin această funcție, locațiile pot instrui mai rapid personalul nou și pot livra preparatele la același standard, indiferent de tură sau de cine este în bucătărie.

„Observăm o schimbare clară în modul în care restaurantele privesc meniul și rețetele. Nu mai este doar un instrument de prezentare, ci unul de informare și de control. Clienții vor să știe ce conține preparatul pe care îl comandă, iar restaurantele au nevoie să livreze constant același standard. Fișele tehnice digitale le ajută să pună ordine în bucătărie și să scurteze semnificativ timpul de instruire”, spune Mădălina Bădeanu, co-fondator al platformei Valori Nutriționale.

Pe acest fundal, cererea pentru transparență nu vine doar dinspre autorități, ci și dinspre consumatori, iar meniul devine simultan un instrument de informare pentru client și un reper intern pentru restaurant.

De ce contează acum mai mult ca oricând: clienții cer transparență în meniuri

Dincolo de dimensiunea legală, presiunea vine tot mai mult dinspre consumatori: persoane care urmează diete recomandate de nutriționiști, se confruntă cu obezitate sau diabet, au intoleranțe sau alergii alimentare, ori pur și simplu sunt atente la ce consumă  și aleg restaurantele care le oferă transparență reală. Digitalizarea meniurilor și cerințele de transparență privind ingredientele și valorile nutriționale determină tot mai multe restaurante să adopte soluții digitale pentru gestionarea informațiilor despre preparate.

38,24% dintre adulții din România sunt afectați de obezitate, potrivit celor mai recente date ale Organizației Mondiale a Sănătății. În același timp, 1 din 12 români trăia cu diabet în 2023, conform Forumului Român de Diabet, iar studiile recente indică o prevalență de aproximativ 8,9% a alergiilor alimentare auto-raportate în rândul populației analizate.

Aceste date explică de ce transparența privind compoziția preparatelor devine tot mai importantă pentru consumatori. În acest context, simpla existență a informațiilor despre ingrediente, alergeni sau valori nutriționale nu mai este suficientă: ele trebuie să fie ușor de găsit și de înțeles în câteva secunde, direct în meniu sau online, practic „la primul click”.

Meniul digital, între conformare legală și marketing

Pentru restaurante, gestionarea acestor informații presupune volume mari de date pentru fiecare preparat, motiv pentru care multe locații aleg să utilizeze meniuri digitale accesibile prin QR sau link, care permit publicarea informațiilor complete fără a încărca meniul tipărit.

„Transparența legată de conținutul preparatelor nu este doar despre obligativitate. Este în conexiune directă cu siguranță alimentară și  încrederea pe care o transmiți clientului. Într-o piață competitivă, rămân relevanți cei care răspund atât cerințelor legale, cât și cerințelor reale ale clienților. Platforma a fost gândită pentru a reduce efortul operațional al restaurantelor. Dacă în mod tradițional introducerea informațiilor despre rețete putea dura ore, acum procesul poate fi realizat în câteva minute, inclusiv prin importul rețetelor sau prin fotografierea meniului. În același timp, restaurantele pot folosi aceste informații nu doar pentru conformare, ci și pentru optimizarea meniului și controlul costurilor”, adaugă Irinel Nicoară, Co-Fondator al platformei. Valori Nutriționale

Platforma Valori Nutriționale permite calculul automat al valorilor nutriționale, alergenilor și aditivilor și publicarea acestora în meniuri digitale, fiind utilizată atât de restaurante, cât și de producători din industria alimentară. În paralel, meniul digital devine și un instrument de marketing: clienții se informează înainte de a ajunge într-o locație, iar transparența poate influența atât conversia, cât și fidelizarea.

3 ani de Valori Nutriționale: cifre și funcționalități care reduc efortul operational

În februarie 2026, platforma Valori Nutriționale a împlinit 3 ani de activitate, perioadă în care a ajuns să fie utilizată de peste 2.000 de locații, restaurante și producători din industria alimentară. În acest interval, în platformă au fost introduse peste 170.000 de rețete, iar meniurile digitale generate sunt accesate de consumatori de aproximativ 50.000 de ori pe lună. În ultimele 12 luni, numărul de clienți ai platformei a crescut cu 30%.

Platforma este utilizată pentru calculul valorilor nutriționale, alergenilor și aditivilor, precum și pentru publicarea acestor informații în meniuri digitale accesibile prin QR sau link. În plus, include funcții de management al rețetelor și meniului, precum importul rapid al rețetelor (din rețetar sau din fotografii ale meniului), care poate reduce introducerea datelor de la câteva ore la aproximativ 15 minute, în funcție de materialele disponibile, precum și generarea de fișe tehnice digitale pentru rețete, cu ingrediente, pași de preparare, temperaturi, plating, alergeni/aditivi și indicatori de cost și randament.

Pentru operatorii HoReCa, platforma integrează și instrumente de cost control (COGS), utile pentru optimizarea meniului și controlul profitabilității, alături de zona de digital menu management pentru gestionarea afișării informațiilor către clienți. Totodată, include un jurnal nutrițional integrat în meniurile digitale, care permite clientului final să își monitorizeze mai ușor consumul, direct din preparatele alese în oraș.

Continue Reading

Auto

KIA EV2 câștigă Best Electric City Car 2026. Renault 4 și ALLVIEW 4City au fost alegerile publicului la Premiile de Popularitate

Published

on

Susținând tranziția către o mobilitate mai sustenabilă, Arval România este partenerul principal al Best Electric City Car, competiție dedicată vehiculelor electrice urbane din România, organizată de FloteAuto în parteneriat cu Ministerul Mediului, Apelor și Pădurilor.

KIA EV2 este câștigătoarea ediției 2026 a Best Electric City Car, competiția care evaluează cele mai relevante vehicule electrice urbane de pe piața din România. Modelul s-a impus în clasa mini după testele urbane și de încărcare, la finalul unei jurizări realizate de jurnaliști auto specializați.

La categoria micro (16 ani), câștigător a fost Linktour Alumi, în timp ce Renault 4 și ALLVIEW 4City au fost alegerile publicului pentru Premiile de Popularitate.

Ediția din acest an a reunit 10 modele electrice urbane din clasele mini (vehicule cu lungime mai mică de 4 metri) și micro (cvadricicluri din categoriile L6e și L7e), disponibile în prezent pe piața locală. Evaluarea a presupus sesiuni de teste urbane și de încărcare pe un traseu de 30 km dus-întors, urmate de jurizare și de o conferință oficială de presă la Ministerul Mediului, Apelor și Pădurilor pentru anunțarea câștigătorilor și premiere.

În competiție s-au aflat modele din clasa mini precum BYD Dolphin Surf, Dacia Spring 2026, Renault 4, Kia EV2, Jeep Avenger, MINI Aceman și VW ID. Polo, în timp ce categoria micro, a cvadriciclurilor din clasele L6e și L7e, a fost reprezentată de AllView 4City, Linktour Alumi și Nieve Q-eN (în două variante). Publicul a votat, la rândul său, modelele preferate pentru Premiile de Popularitate.

Lista completă a câștigătorilor Best Electric City Car 2026

Categoriile principale:

  • Best Electric City Car 2026: KIA EV2
  • Locul 2, la egalitate: BYD Dolphin / VW Polo

Best Electric City Car 2026 – 16 (categoria micro / cvadricicluri): LINKTOUR ALUMI

Premiul de Popularitate

  • Popularitate: RENAULT 4
  • Popularitate 16: ALLVIEW 4CITY

Premii speciale

  • Consum: DACIA SPRING
  • Accesibilitate: NIEVE Q-EN
  • Confort: VW ID Polo
  • Personalitate: BYD DOLPHIN

Competiția are loc într-un moment în care interesul pentru mobilitatea electrică se consolidează și în mediul de business. Datele Arval Mobility Observatory pentru 2026 arată că electrificarea flotelor a trecut de la ambiție la implementare: 24% dintre companiile din România participante la studiu operează deja tehnologii electrificate, iar 38% intenționează să le introducă în următorii trei ani. Interesul există, iar ritmul depinde acum de infrastructură. 80% dintre companii indică rețeaua de încărcare drept obstacolul principal pentru autoturisme.

De la o ediție la alta vedem modele tot mai mature: autonomie mai bună, dotări mai bogate, prețuri mai accesibile. Progresul acesta are un efect secundar: pentru public alegerea devine tot mai grea, iar rezultatele o arată, cu două modele la egalitate pe locul secund și o luptă strânsă pentru popularitate. Aici intervine juriul. Specialiștii nu votează pe simpatie, ci pe criterii măsurabile, testate în condiții reale de oraș, și oferă publicului un reper obiectiv atunci când mașinile sunt greu de departajat, a declarat Florin Micu, coordonatorul proiectului și CEO FloteAuto.

Arval România, lider de piață în domeniul leasingului operațional și al managementului de flote, susține competiția ca parte a angajamentului pentru mobilitate sustenabilă.

Interesul pentru vehiculele electrice urbane crește vizibil, iar datele noastre îl confirmă și în zona de business: 24% dintre companii operează deja tehnologii electrificate și încă 38% le au în plan pentru următorii trei ani. Oferta pentru oraș avansează, cu dimensiuni adaptate spațiului urban, costuri de utilizare reduse și autonomie suficientă pentru deplasările zilnice. Rămâne o singură condiție pentru ca intenția să devină flotă reală: o rețea de încărcare pe măsura cererii. Pe măsură ce angajatorii caută beneficii de mobilitate eficiente și sustenabile, vedem un potențial concret pentru segmentul urban în leasingul operațional, a declarat Roxana Lupescu, Director General Arval România.

Best Electric City Car propune o evaluare structurată a vehiculelor electrice urbane și le apropie de public prin interacțiune directă. Modelele mini și micro aduc beneficii concrete în contextul mobilității urbane: costuri de utilizare reduse, emisii zero la rulare și o experiență de condus adaptată traficului cotidian. Dimensiunile compacte și întreținerea simplificată le recomandă pentru utilizarea individuală și pentru integrarea în flote, în special la companiile care folosesc soluții interne de car sharing.

Continue Reading

News

Romsilva a finalizat și recepționat toate lucrările de corectare a torenților finanțate prin Planul Național de Redresare și Reziliență

Published

on

Regia Națională a Pădurilor – Romsilva a finalizat și recepționat toate cele 19 obiective de investiții pentru corectarea torenților în fondul forestier proprietatea publică a statului din cadrul proiectului „Lucrări de corectarea torenților pentru reducerea riscurilor generate de viituri torențiale în bazinetele amplasate în fondul forestier național administrat de Regia Națională a Pădurilor – Romsilva aflate pe raza judetelor Bacău, Buzău, Suceava, Neamț, Hunedoara, Prahova, Vâlcea și Vrancea”, Componenta 2, Investiția 5, finanțat cu suma de 109,56 milioane lei, fără TVA, prin Planul Național de Redresare și Reziliență, în baza contractului semnat cu Ministerul Mediului, Apelor și Pădurilor, în calitate de coordonator de reformă și investiții.

Cele 19 obiective de investiții se află în fondul forestier proprietatea publică a statului, administrat de Romsilva, în județele Bacău, Buzău, Suceava, Neamț, Hunedoara, Prahova, Vâlcea și Vrancea.

Obiectivul principal al proiectului constă în reducerea riscului de inundații în zonele cu risc de formare a viiturilor torențiale.

În cadrul proiectului au fost executate atât lucrări de corectare a torenților, precum baraje, praguri, traverse, canale, cât și lucrări de ameliorare a terenurilor degradate, prin împăduriri, înierbări și construirea de gărdulețe de nuiele, pentru atenuarea scurgerilor de pe versanți.

În urma acestei investiții, au fost restaurate albii torențiale pe o lungime de 42,51 kilometri, au fost refăcute 26 de structuri deteriorate de reținere a aluviunilor, au fost realizate 203 construcții noi aluvionare, din care 58 prevăzute cu scări pentru pești, au fost împădurite 11,1 hectare, au fost realizate gărdulețe de nuiele cu o lungime de 1.382 metri, au fost realizate înierbări pe 2,19 hectare și garnisaje pe o lungime de 1.885 metri pătrați, toți indicatorii proiectului fiind realizați. De asemenea, în urma refacerii structurilor deteriorate, 21 din structurile existente refăcute au fost prevăzute cu scări pentru pești.

Lucrările de corectare a torenților diminuează undele de viitură din zonele montane, rețin aluviunile, protejează fondul forestier, infrastructura de transport și comunitățile din aval, prin reducerea riscului de inundații.

Regia Națională a Pădurilor – Romsilva administrează 3,13 milioane hectare păduri proprietatea publică a statului, circa 48% din pădurile țării, și asigură servicii silvice pentru aproximativ un milion hectare de păduri aflate în alte forme de proprietate. Toate pădurile proprietatea publică a statului dețin certificarea managementului forestier în standard internațional.

Continue Reading

News

85 de copii din Delta Dunării au început anul școlar pregătiți, cu sprijinul Asociației pastel și Kaufland România

Published

on

85 de copii din comunele C.A. Rosetti, Letea, Maliuc și Partizani, din Delta Dunării, și din Cârjelari, județul Tulcea, au început noul an școlar cu rechizitele necesare pentru tot anul. Sprijinul a fost oferit în cadrul startEDU 5.0, proiect implementat de Asociația pastel cu susținerea Kaufland România.

Proiectul a ajuns la cea de-a cincea ediție într-un context în care locul în care trăiește un copil continuă să îi influențeze accesul la educație. Potrivit Raportului de țară pentru România 2026, publicat de Comisia Europeană, rata părăsirii timpurii a școlii a fost de 23,7% în mediul rural, față de 4,6% în orașe. Distanțele greu de parcurs, resursele limitate ale școlilor și situația financiară a familiilor au rămas printre factorii care au accentuat aceste diferențe.

Pentru familiile cu venituri reduse sau cu mai mulți copii, cumpărăturile de la începutul anului școlar au reprezentat o cheltuială dificil de susținut. Prin startEDU 5.0, fiecare dintre cei 85 de elevi a primit un kit adaptat vârstei și nivelului de studiu, care a inclus ghiozdan, caiete, cărți, penar echipat, instrumente de scris, materiale pentru desen și pictură, cutie pentru prânz și alte rechizite necesare pe parcursul anului.

Școlile partenere au primit, la rândul lor, materiale educaționale, jocuri didactice și consumabile necesare activităților de la clasă. Proiectul a inclus și ateliere creative, activități de pictură și jocuri în aer liber organizate împreună cu elevii.

Ediția din acest an a fost pregătită ținând cont de feedback-ul profesorilor și al familiilor care au participat la edițiile anterioare. Cadrele didactice au observat o creștere a motivației și implicării elevilor, precum și rezultate școlare mai bune în cazul unor copii. Părinții au indicat că materialele oferite au redus cheltuielile asociate școlii, în special în familiile cu venituri mici sau cu mai mulți copii.

„Șansele egale la educație nu încep la examen, ci în prima zi de școală. Un copil care intră în clasă fără caietele, instrumentele și materialele de care are nevoie pornește deja cu un dezavantaj, indiferent de cât de mult își dorește să învețe. Prin startEDU 5.0, am redus această presiune pentru 85 de copii și familiile lor și am oferit școlilor resursele de care aveau nevoie. Am revenit în aceste comunități pentru al cincilea an, fiindcă lipsurile nu dispar nici după prima zi de cursuri, nici de la an la an, și afectează participarea, motivația și, în timp, riscul de abandon școlar”, a declarat Andreea Oprea, director executiv al Asociației pastel.

„Pentru noi,  la Kaufland, educația este un pilon principal al strategiei de responsabilitate socială și cu fiecare proiect urmărim combaterea inegalităților sociale, asigurarea accesului la educație și reducerea abandonului școlar, mai ales în rândul copiilor din mediul rural. Proiectul startEDU s-a aliniat de la prima ediție cu aceste obiective și continuăm să ne implicăm pentru educația copiilor din Delta Dunării”, a declarat Katharina Scheidereiter, CSR Manager Kaufland România.

startEDU 5.0 a avut 85 de beneficiari direcți și aproximativ 255 de beneficiari indirecți, din rândul familiilor și comunităților locale. Proiectul a urmărit reducerea diferențelor de acces la educație dintre mediul rural și urban, creșterea participării la cursuri și prevenirea abandonului școlar.

Partenerul strategic al Asociației pastel, pentru anul 2026, este VARD România.

Continue Reading

Trending