Connect with us

Lifestyle

Risipa alimentară, paradoxul din farfurie: România aruncă anual milioane de tone de mâncare, în timp ce tot mai mulți oameni nu își permit o masă adecvată

Published

on

De Ziua Mondială a Alimentației și Combaterii Risipei Alimentare, cifrele arată o realitate greu de ignorat: alimentele pierdute sau aruncate nu mai sunt doar o problemă de consum, ci una socială, economică și de mediu

Pe 16 octombrie este marcată Ziua Mondială a Alimentației și Combaterii Risipei Alimentare, un moment în care discuția despre hrană trece dincolo de ce punem zilnic în farfurie. Vorbim despre acces la alimente, despre resurse, despre costuri, despre felul în care cumpărăm, gătim, vindem, donăm sau aruncăm mâncare.

În ultimii ani, risipa alimentară a devenit una dintre cele mai vizibile contradicții ale sistemului alimentar. Pe de o parte, alimente perfect consumabile ajung la gunoi, în gospodării, restaurante, magazine sau pe lanțul de distribuție. Pe de altă parte, milioane de oameni se confruntă în continuare cu dificultăți reale în a avea acces constant la mese nutritive.

La nivel global, raportul UNEP Food Waste Index 2024 estimează că, în 2022, au fost generate 1,05 miliarde de tone de deșeuri alimentare, echivalentul a aproximativ 132 de kilograme pe cap de locuitor. Din total, gospodăriile au reprezentat 60%, sectorul de food service 28%, iar retailul 12%.

Aceste cifre arată că risipa alimentară nu apare într-un singur punct al lanțului. Ea începe în modul în care se produce și se distribuie mâncarea, continuă în felul în care este gestionată în magazine, restaurante sau cantine și se vede, cel mai des, în gospodării. Dar, indiferent de locul în care apare, efectul este același: resurse consumate inutil, bani pierduți și alimente care nu mai ajung acolo unde ar putea fi folosite.

Risipa alimentară are și un impact climatic semnificativ. Potrivit UNEP, pierderile și risipa alimentară sunt responsabile pentru aproximativ 8-10% din emisiile globale anuale de gaze cu efect de seră, iar costul economic global este estimat la aproximativ 1 trilion de dolari anual.

În Uniunea Europeană, cele mai recente date Eurostat arată că, în 2024, s-au generat 57,9 milioane de tone de deșeuri alimentare, adică aproximativ 129 de kilograme pe locuitor. Gospodăriile au reprezentat peste jumătate din total, iar restaurantele și serviciile alimentare au generat 12% din risipa alimentară la nivel european, echivalentul a 15 kilograme pe locuitor.

România: milioane de tone de alimente risipite și dificultăți reale de acces la hrană

În România, cifrele sunt la fel de greu de trecut cu vederea. Potrivit estimărilor citate de Ministerul Agriculturii, prin AGERPRES, în România se aruncă anual aproximativ 2,5 milioane de tone de alimente, echivalentul a circa 150 de kilograme pe persoană.

Este important de spus că România nu are încă o imagine completă și măsurată uniform asupra risipei alimentare, pe fiecare sector. Chiar Ministerul Agriculturii a precizat că nu deține date oficiale proprii despre nivelul exact al deșeurilor alimentare, ci lucrează cu estimări și are rol în prevenirea și reducerea fenomenului. Tocmai această lipsă de măsurare consecventă arată cât de importantă devine evidența: nu poți reduce eficient ceea ce nu urmărești.

În același timp, datele despre accesul la hrană arată o realitate socială dură. Potrivit Eurostat, în 2025, 18,1% dintre români nu își permiteau o masă cu carne, pui, pește sau echivalent vegetarian o dată la două zile, în timp ce media Uniunii Europene era de 8,5%.

Așadar, discuția despre risipă alimentară nu este doar despre ce se aruncă. Este și despre ce nu ajunge să fie folosit, donat, redistribuit sau valorificat. Este despre diferența dintre mâncarea tratată ca surplus fără valoare și mâncarea care, gestionată corect, poate deveni sprijin pentru oameni, economie pentru businessuri și reducere a impactului asupra mediului.

De ce contează HoReCa în ecuația risipei alimentare

Restaurantele, cantinele, cafenelele, unitățile de catering sau alte afaceri din industria alimentară lucrează zilnic cu materie primă perisabilă, stocuri, rețete, porții, produse aproape de expirare și fluctuații de cerere. O zi mai slabă, o estimare greșită a numărului de clienți, porții prea mari, lipsa unui sistem de evidență sau absența unor proceduri clare pot transforma rapid alimentele în pierderi.

În HoReCa, risipa poate apărea în mai multe etape: la achiziție, prin cumpărarea unor cantități mai mari decât necesarul real; la depozitare, prin produse care expiră înainte de a fi folosite; în bucătărie, prin pierderi de preparare; sau la servire, prin porții neadaptate consumului real.

Problema nu este doar morală sau ecologică. Este și una economică. Fiecare kilogram de aliment irosit înseamnă bani pierduți, muncă pierdută, energie consumată inutil și costuri suplimentare pentru operator.

De aceea, prevenirea risipei alimentare înseamnă să lucrăm mai organizat: rețete mai clare, stocuri mai bine urmărite, redirecționare înainte de expirare, evidențe corecte și decizii luate pe date, nu din estimări.

Ce cere legislația din România

România are deja un cadru legislativ dedicat diminuării risipei alimentare. Legea nr. 217/2016 privind diminuarea risipei alimentare stabilește obligații pentru operatorii economici din sectorul agroalimentar și prevede măsuri de prevenire și reducere a risipei pe lanțul alimentar.

Operatorii economici trebuie să întreprindă măsuri de prevenire a risipei alimentare și să pună la dispoziția autorităților rapoarte anuale privind planurile de diminuare, acțiunile întreprinse și rezultatele obținute.

Platforma națională pentru prevenirea și reducerea risipei alimentare, pusă la dispoziție de Ministerul Agriculturii și Dezvoltării Rurale, permite depunerea planului anual și a raportului anual cu date privind risipa alimentară. Începând cu anul 2026, operatorii economici vizați trebuie să încarce până la 31 martie, pentru anul anterior, planurile anuale de diminuare a risipei alimentare și rapoartele prevăzute de legislație.

Pentru multe afaceri mici și medii, problema nu este neapărat lipsa de intenție. Mulți antreprenori vor să se conformeze și să reducă pierderile, dar au nevoie de un sistem simplu, clar și ușor de folosit, care să transforme obligația într-un proces de lucru, nu într-o sarcină birocratică făcută pe fugă, o dată pe an.

De la obligație la proces: unde intră soluțiile digitale

Reducerea risipei alimentare începe cu măsurarea. Fără evidență, un business nu știe exact ce produse se pierd, în ce cantități, în ce perioade și din ce motive. Fără date, planurile rămân generale, iar raportarea devine o presiune administrativă.

Aici intervin tot mai mult soluțiile digitale. Un sistem bine construit poate ajuta operatorii să creeze un plan de diminuare, să urmărească produsele redirecționate, să centralizeze datele și să pregătească raportările necesare. Pentru antreprenori, beneficiul nu este doar conformarea, ci și o imagine mai clară asupra pierderilor reale din business.

Valori Nutriționale, platforma românească dedicată antreprenorilor din HoReCa și industria alimentară, a dezvoltat un modul de Risipă Alimentară gândit tocmai pentru această nevoie. Soluția ajută operatorii să gestioneze mai ușor obligațiile privind diminuarea risipei alimentare, de la planul anual până la evidența produselor redirecționate și pregătirea informațiilor necesare pentru raportare.

Modulul se înscrie în aceeași direcție în care Valori Nutriționale și-a dezvoltat și celelalte produse: transformarea unor obligații sau procese complicate în pași clari, accesibili antreprenorilor. Platforma este cunoscută mai ales pentru soluțiile prin care restaurantele și producătorii de alimente își pot calcula și afișa ingredientele, alergenii, aditivii și valorile nutriționale în meniuri digitale, dar în ultimul timp și-a extins zona de lucru spre managementul rețetelor, feedback de la clienți, evidențe și instrumente de conformare.

În cazul risipei alimentare, miza este dublă. Pe de o parte, operatorii economici își pot respecta mai ușor obligațiile legale. Pe de altă parte, pot începe să înțeleagă mai bine unde apar pierderile și cum pot fi reduse.

O problemă care nu se rezolvă prin intenții bune, ci prin organizare

Ziua Mondială a Alimentației și Combaterii Risipei Alimentare este un moment bun pentru a vorbi despre solidaritate, acces la hrană și responsabilitate. Dar, dincolo de mesajele de conștientizare, risipa alimentară se reduce prin măsuri concrete: planificare, evidență, redistribuire, educație, tehnologie și colaborare între autorități, companii și consumatori.

Pentru gospodării, asta poate însemna cumpărături mai bine planificate, porții adaptate, folosirea resturilor și atenție la datele de expirare. Pentru restaurante și operatori alimentari, înseamnă stocuri mai bine gestionate, rețete standardizate, proceduri clare și date urmărite constant.

Într-o țară în care milioane de tone de alimente se pierd anual, iar aproape unul din cinci români nu își permite o masă adecvată o dată la două zile, risipa alimentară nu mai poate fi tratată ca o problemă secundară. Este o temă care ține de economie, de responsabilitate socială și de felul în care reușim să folosim mai bine resursele pe care le avem.

Iar primul pas nu este spectaculos, dar este esențial: să știm ce se pierde, unde se pierde și ce putem face concret pentru ca mai puțină mâncare să ajungă la gunoi.

Continue Reading

Lifestyle

Wolt anunță un parteneriat cu DGASPC Sector 3, dedicat seniorilor din comunitate

Published

on

Wolt România anunță un parteneriat cu Direcția Generală de Asistență Socială și Protecția Copilului Sector 3, prin care susține activitățile instituției dedicate comunității locale. Colaborarea a început cu o inițiativă pentru membrii Clubului Seniorilor „Râmnicu Sărat” și face parte din direcția Wolt de implicare în comunitățile în care este prezentă.

Prima activitate din cadrul parteneriatului a avut loc pe 2 septembrie și a reunit 25 de seniori și 25 de tineri de la Centrul de Zi PATROCLE și Complexul de Servicii PINOCCHIO, alături de echipa DGASPC Sector 3 și voluntari Wolt .

Sub ideea „Generații împreună. Bucuria se împarte”, participanții au petrecut timp împreună, au încercat lucruri noi și au pregătit o petrecere inspirată de aniversările de acasă. Seniorii au fost parte activă din fiecare moment al zilei: au ales, au povestit, și-au spus părerile și au pregătit spațiul alături de tinerii participanți.

Seniorii au descoperit aplicația Wolt și au ales împreună preparate pe care nu le mai încercaseră. După degustare, și-au spus părerea despre noile gusturi. Au urmat conversații cu voluntarii Wolt, în care fiecare generație a adus expresiile și poveștile sale. Împreună au aranjat masa și au pregătit o petrecere cu muzică și tort.

Wolt sprijină DGASPC Sector 3 și Clubul Seniorilor „Râmnicu Sărat”, contribuind la organizarea activităților dedicate seniorilor. Activitățile sunt dezvoltate alături de echipa instituției, care cunoaște nevoile și preferințele persoanelor din comunitate. Prin acest parteneriat, Wolt își propune să aducă în atenție și activitatea pe care DGASPC Sector 3 o desfășoară zi de zi pentru comunitate, inclusiv rolul clubului ca loc de întâlnire și socializare pentru persoanele vârstnice.

„Wolt crește odată cu orașele în care este prezent și vrem să construim alături de comunitățile de aici. De aceea, susținem organizațiile care cunosc oamenii și creează, zi de zi, spații de conexiune și apartenență. Alături de DGASPC Sector 3, îi celebrăm pe seniori și contribuim la misiunea instituției de a aduce oamenii mai aproape unii de ceilalți. Ziua de la Clubul Seniorilor «Râmnicu Sărat» a deschis această colaborare printr-o întâlnire între generații, cu experiențe noi, expresii schimbate și povești împărtășite”, a declarat Elena Petrescu, Public Policy Manager, Wolt România.

„Pentru seniorii noștri, bucuria acestei zile a fost și aceea de a avea în jur oameni care au venit să îi asculte. Pentru tinerii din sistemul de protecție specială, care ni s-au alăturat, a fost o ocazie să descopere cât de firesc se leagă o conversație între generații atunci când fiecare are loc la masă. Le mulțumim voluntarilor Wolt pentru că au intrat în această poveste cu căldură și pentru sprijinul oferit activităților clubului”, a declarat Mihaela Ungureanu, Director General al DGASPC Sector 3.

Parteneriatul continuă implicarea Wolt România în proiecte locale. În 2025, compania a transformat foste genți de livrare Tazz în ghiozdane și penare pentru copii din medii defavorizate, într-un proiect realizat alături de World Vision România și Atelierul de Pânză. După inițiativa dedicată copiilor, Wolt își îndreaptă sprijinul și către seniori, alături de DGASPC Sector 3. Cele două proiecte pornesc de la aceeași idee: comunitățile devin mai puternice atunci când organizațiile care lucrează aproape de oameni primesc sprijin pentru ceea ce fac.

Continue Reading

Lifestyle

Comunitatea de sustenabilitate eEco iese din online, la Urban HUB

Published

on

La 4 ani de la lansare, eEco.ro își mută eforturile de construcție a unui ecosistem de sustenabilitate de pe platforma online într-o clădire interbelică, în centrul Bucureștiului, printr-un parteneriat strategic cu Urban Hub. 

Începând din luna noiembrie 2026, întâlnirile periodice ale comunității de sustenabilitate eEco și unele activități ale celor peste 350 de membri, se vor face la Urban Hub. Din comunitate fac parte furnizori de produse și servicii, start-up-uri, IMM-uri, ONG-uri, companii mari, cercetători, experți și consultanți, specialiști în comunicare și persoane fizice. Cu toții preocupați de sustenabilitate, în general, și de Consumul și Producția Responsabile în special.

In plus, ecosistemul eEco se deschide și către publicul larg. Oricine este preocupat de teme similare, precum economia circulară, risipa alimentară și de orice fel, gestionarea deșeurilor, achiziții verzi, supraconsum și supraproducție, stil de viață sustenabil și model de business responsabil, ecoturism și energie regenerabilă, va găsi în fiecare săptămână la Urban Hub pe cineva dispus să caute o soluție la provocările pe care le întâmpină. Indiferent că este o firmă la început de drum, care are nevoie de ghidaj, de furnizori, de parteneri, de consultanță; o companie care a început deja tranziția și are nevoi la care nu a găsit încă un răspuns; un start-up sau ONG care oferă soluții verzi, dar nu are acces la piață sau pur și simplu cetățeni îngrijorați de schimbările climatice care vor să contribuie la găsirea unor soluții, dar nu știu cum.

Concret, în fiecare vineri, între orele 10:30 – 13:30, fondatoarea platformei de sustenabilitate eEco.ro, Teodora Ghenciu, va fi prezentă la Urban Hub, pentru a asculta provocările celor interesați de dezvoltare durabilă. Programările se vor face în prealabil, online sau la fața locului, pe baza unui QR code. Ulterior, aceste provocări vor fi adresate în cadrul activităților organizate de eEco și Urban HUB, de tip dezbateri, mese rotunde, ateliere, târguri, expoziții sau sesiuni de matchmaking.

Teodora Ghenciu, fondatoarea eEco.ro: “Ne propunem să avem lunar întâlniri pe teme de sustenabilitate, care să fie mai mult decât conferințele obișnuite. Cred că multă lume s-a săturat de vorbe multe și acțiune puțină, evenimente după care nu se întâmplă nimic. Așa că propunerea noastră, a mea și a Laviniei, este de crea spațiu pentru evenimente mai personale, care sa ducă la o mai bună conexiune, la alungarea sentimentului de singurătate pe care îl au mulți dintre antreprenorii care își doresc impact înaintea profitului, și de ce nu, la crearea unui sentiment de apartenență. Pentru că din această zonă cred că sunt mai multe șanse de a ieși colaborări. 

Sigur că în final, tot acest efort ar trebui să contribuie la decarbonizarea României, pentru că se înverzesc lanțurile valorice ale marilor companii, se schimbă comportamentul de consum, modelele de business. Dar până acolo, oamenii au nevoie sa fie împreună cu alți oameni preocupați de efectele schimbărilor climatice, oameni care caută soluții. Și care si-au dat seama că împreună pot face mai multe decat dacă sunt singuri. Iar ceea ce ne dorim este să creăm la Urban Hub contextul pentru ca aceste parteneriate de sustenabilitate să se și întâmple.”

Lavinia Pavel, acționar Urban Hub: “Am deschis Urban Hub din dorința de a face lucruri care să fie mai mari decât mine și care să rămână în urma noastră. Cred că schimbarea nu se construiește de unul singur, ci atunci când oamenii potriviți se întâlnesc, își pun laolaltă ideile, experiența și energia și aleg să facă ceva pentru locul în care trăiesc.

Sustenabilitatea a fost întotdeauna o valoare importantă pentru mine și cred că fiecare dintre noi are responsabilitatea de a lăsa orașul puțin mai bun decât l-a găsit. De aceea, parteneriatul cu Teodora înseamnă pentru mine mai mult decât o simplă colaborare sau o inițiativă punctuală de construire a unei comunități. Este, sper eu, începutul unui ecosistem în care oamenii și business-urile care se uită cu responsabilitate la lumea în care trăiesc și care își doresc să facă ceva pentru copiii și nepoții noștri, pot transforma ideile în inițiative concrete. Într-un oraș în care uneori simțim că nu mai avem loc să respirăm, îmi doresc ca Urban Hub să fie un loc în care să putem respira, imagina și construi altfel. Poate nu vom schimba lumea dintr-o dată, dar putem începe să schimbăm felul în care ne uităm la ea și, mai ales, felul în care alegem să o construim.”

Parteneriatul strategic va fi marcat printr-un eveniment intim, de seară, la Urban Hub, unde vor fi invitați în special cei care au susținut proiectul eEco până acum, pe 27 octombrie, fix în ziua în care a fost lansată platforma acum patru ani. Și data la care se sărbătorește în România și Ziua Sustenabilității, promulgată prin lege în 2023.

Continue Reading

Beauty

KIKO MILANO LANSEAZĂ NOUA CAMPANIE GLOBALĂ DE BRAND, CU MADONNA ÎN ROLUL PRINCIPAL

Published

on

KIKO MILANO, brandul de machiaj numărul 1 din Italia, parte din Fais Group, schimbă regulile jocului în universul frumuseții la nivel global, odată cu lansarea noii sale campanii de brand și anunțarea noului ambasador global al brandului: Madonna, un adevărat simbol al exprimării de sine și al stilului. Lansată într-o manieră cinematografică, „The KIKO Show” invită publicul să pășească într-o nouă eră, pornind de la o singură întrebare provocatoare: „HAVE YOU MET KIKO?”

Realizată de legendarul fotograf Rafael Pavarotti, cu direcția creativă de machiaj semnată de Marcelo Gutierrez, Global Makeup Artistry Creative Director al KIKO MILANO, și având pe fundal un remix în premieră mondială, creat special pentru campanie de renumitul producător muzical Stuart Price, al celui mai recent single al Madonnei, „Bring Your Love”, campania este un adevărat spectacol teatral. Aceasta o surprinde pe Madonna evoluând în fața unor pereți LED hipnotizanți și trecând printr-o serie de ipostaze de beauty spectaculoase, într-un univers vizual dinamic, susținut de un mesaj puternic și îndrăzneț despre libertatea de a fi tu însăți.

„Madonna este modelul absolut. Este totul”, declară Drew Elliott, Chief Brand Officer KIKO MILANO. „Colaborarea cu Madonna ne-a permis să ducem KIKO MILANO la următorul nivel. Totul este conceput pentru a atrage toate privirile, la fel ca muza noastră și la fel ca produsele în sine. Spectacolul KIKO abia a început, iar noi mai avem multe surprize în pregătire. Secretul a fost dezvăluit.”

Bun venit la The KIKO Show

Bun venit la „The KIKO Show”, o poveste despre identitate, îndrăzneală și pasiune. „The KIKO Show” este mai mult decât o campanie. Este o expresie a filosofiei KIKO MILANO: să ofere ce e mai bun dintre cele mai bune. Pornind de la convingerea că femeile inteligente nu plătesc mai mult decât este necesar, campania evidențiază angajamentul brandului de a crea formule dezvoltate în Italia și produse inspirate de cele mai noi tendințe, accesibile tuturor. Machiaj de înaltă performanță, la îndemâna tuturor: calitate superioară, fără costuri suplimentare nejustificate. Campania marchează începutul unei noi ere pentru brand, construită în jurul transformării. Madonna ne face cunoștință cu femeia KIKO printr-o întrebare simplă: HAVE YOU MET KIKO? Pe măsură ce povestea se desfășoară, descoperim cine este KIKO: întruchiparea perfectă a spiritului italian, a ceea ce brandul definește drept „Italianity”. Este jucăuș. Este imposibil de ignorat. Este italian. Este global.

Pe măsură ce povestea prinde contur, siluetele dramatice, învăluite în fum, alternează cu prim-planuri de mare intensitate, celebrând ADN-ul italian bogat pe care Madonna și KIKO MILANO îl au în comun. Ambele sunt îndrăznețe și nu fac compromisuri.

Performanță fără compromisuri

Campania aduce în prim-plan produsele-vedetă KIKO MILANO, concepute pentru a face față oricărei provocări și pentru a străluci în lumina reflectoarelor: Unlimited Double Touch, ruj lichid cu rezistență îndelungată, rezistent la transfer și cu un finisaj intens lucios.

3D Hydra Lip Gloss – gloss captivant, hidratant și luminos. Maxi Mod Mascara – mascara pentru volum maxim și definire de înaltă precizie. High Pigment Eyeshadow – fard de pleoape cu pigment intens, textură cremoasă și ușor de estompat.

Long Lasting Eyeshadow Stick – fard de pleoape tip stick, cu pigment intens și rezistență de până la 24 de ore. Ultimate Pen Eyeliner – tuș lichid pentru linii grafice precise și îndrăznețe.

Creatorii viziunii

Viziunea campaniei a prins viață prin contribuția unei echipe creative de elită: Fotografie: Rafael Pavarotti. Direcție creativă de machiaj: Marcelo Gutierrez, Global Makeup Artistry Creative Director KIKO MILANO. Styling: Sadie Davies, cu piese de arhivă YSL by Tom Ford și articole din arhiva personală a Madonnei, din perioada turneului „Confessions Tour”. Hair styling: Eugene Souleiman. Producție muzicală: Stuart Price, care a realizat un remix exclusiv pentru coloana sonoră KIKO MILANO. Scenografie: Mary Howard.

Ne vedem pe ringul de dans!

Continue Reading

Trending