Multe dintre alimentele considerate sănătoase conțin, în realitate, cantități surprinzător de mari de zahăr adăugat, avertizează specialiștii în nutriție. Sosurile din comerț, iaurturile aromatizate, batoanele proteice sau smoothie-urile gata preparate se află printre produsele care pot transforma rapid o dietă echilibrată într-una bogată în zahăr, cu efecte asupra sănătății pe termen lung.
Experții în nutriție spun că zahărul este adesea folosit de producători pentru prelungirea termenului de valabilitate, îmbunătățirea gustului și obținerea unei texturi mai atractive, mai ales în produsele cu puține grăsimi.
Sosurile și condimentele, printre cele mai mari surprize
Ketchupul, sosurile barbecue sau sosurile pentru paste pot conține cantități importante de zahăr adăugat. Potrivit specialiștilor, o singură lingură de ketchup poate avea echivalentul unei lingurițe de zahăr.
Nutriționiștii recomandă alegerea variantelor fără zahăr adăugat sau prepararea sosurilor acasă, pentru a controla ingredientele și nivelul de îndulcire.
Iaurturile cu arome și fulgii de ovăz instant
Deși sunt promovate drept opțiuni sănătoase pentru micul dejun, iaurturile aromatizate și fulgii de ovăz instant pot conține cantități ridicate de zahăr. Specialiștii recomandă variante simple, la care pot fi adăugate fructe proaspete pentru dulceață naturală.
Granola și batoanele proteice, comparate cu dulciurile
Granola și batoanele energizante sau proteice sunt adesea percepute ca gustări sănătoase, însă multe dintre ele conțin aproximativ 20 de grame de zahăr per porție, apropiindu-se nutrițional de un baton de ciocolată.
Fructele uscate și laptele vegetal
Fructele uscate pot avea zahăr suplimentar adăugat pentru conservare și intensificarea gustului. La fel, multe variante de lapte vegetal, inclusiv cele din migdale sau soia, conțin îndulcitori pentru îmbunătățirea aromei.
Smoothie-urile și băuturile energizante
Smoothie-urile din comerț, în special cele cu conținut redus de grăsimi, pot ascunde cantități mari de zahăr și mai puțini nutrienți decât variantele preparate acasă.
În plus, băuturile energizante rămân printre cele mai bogate produse în zahăr adăugat, avertizează nutriționiștii.
Dressingurile pentru salată, o sursă ascunsă de zahăr
Chiar și dressingurile considerate sănătoase, precum cele balsamice sau inspirate din bucătăria asiatică, pot conține cantități ridicate de zahăr. Specialiștii recomandă prepararea unui dressing simplu acasă, din ulei de măsline, zeamă de lămâie și condimente.
Riscurile consumului excesiv de zahăr
Medicii avertizează că un consum constant ridicat de zahăr poate favoriza apariția obezității și crește riscul unor boli grave.
În același timp, nutriționiștii atrag atenția că eticheta „organic” nu garantează automat un produs sănătos. Chiar și alimentele bio pot conține cantități mari de zahăr, sare sau grăsimi. De asemenea, Organizația Mondială a Sănătății a clasificat recent aspartamul drept „posibil cancerigen pentru oameni”, deși cercetările privind efectele sale continuă.