Moutai – un simbol cultural și diplomatic

Moutai este una dintre cele mai faimoase trei băuturi spirtoase distilate din lume, alături de whiskyul scoțian și brandy. Iar în China este un brand de succes. E un simbol cultural și diplomatic, recunoscut pentru calitatea sa excepțională și tehnica de producție complexă. Fiecare lot este fermentat și distilat de mai multe ori pe an, apoi stocat timp de cinci ani în vase de ceramică, permițând alcoolului să își dezvolte aromele. Am discutat cu reprezentantul LinaStar (distribuitorul Moutai în România), Cathy Cao despre această băutură-fanion a Chinei. 

Ce este Moutai, mai exact, și cum este produsă această băutură?

Moutai este o băutură spirtoasă tradițională chineză, cunoscută sub numele de „Baijiu” (“bai”, însemnând “alb”, iar “jiu”, “băutură”). Este produsă din sorg roșu și grâu și are o concentrație alcoolică de 53%. Procesul de producție este unul complex, implicând fermentarea și distilarea repetată a ingredientelor, urmată de o perioadă de maturare de cinci ani în vase de ceramică. Aceasta permite dezvoltarea unor arome unice și rafinate, precum cele de plante aromatice, alune prăjite, fructe și ciocolată. După maturare, distilatele sunt amestecate cu grijă pentru a obține combinația ideală de arome.

Moutai este un brand foarte cunoscut în China, ne puteți povesti care este istoria sa și în ce constă valoarea sa culturală?

Moutai are o istorie de peste 2.000 de ani și a fost apreciată de lideri chinezi precum Mao Zedong, Zhou Enlai and De Xiaoping. De la fondarea Republicii Populare Chineze, Moutai a devenit o componentă standard a întâlnirilor diplomatice și este adesea prezentă la evenimente formale și reuniuni de familie. Valoarea sa culturală este profundă, fiind un simbol al moștenirii și identității culturale chinezești, recunoscut pentru calitatea sa excepțională și tehnica de producție unică.

Moutai a obținut numeroase premii și distincții de-a lungul timpului, consolidându-și poziția ca unul dintre cele mai prestigioase branduri de băuturi spirtoase din lume. Printre cele mai notabile premii se numără medaliile de aur la competiții internaționale de băuturi spirtoase și recunoaștere primită de la Brand Finance – Moutai a fost declarat de Brand Finance cel mai valoros brand de tărie din lume, primind această distincție anual începând din 2016.

Ce variante de Moutai sunt disponibile în România?

În România, sunt disponibile mai multe variante de Moutai, inclusiv Moutai Flying Fairy, produsul-fanion cunoscut pentru aroma sa originală, Moutai Prince, care are o aromă mai fresh și este adesea folosit în cocktailuri și Moutai Zodiac, care se remarcă prin ambalajul creativ inspirat din cele 12 semne zodiacale ale culturii vestice.

De ce ați simțit nevoia aducerii acestui brand în România, există piață pentru această băutură?

Am considerat că Moutai poate avea succes în România datorită interesului crescând pentru produsele de calitate și băuturile premium. Începând cu deschiderea primului magazin Moutai în București, am observat că atât comunitatea chineză din România, cât și publicul local, au manifestat un interes deosebit pentru produsele noastre. Extinderea în zona de HoReCa ne permite să aducem această băutură de excepție unui public și mai larg, în restaurante și hoteluri de prestigiu.

Recent, Moutai a organizat un eveniment alături de Jean-Rémi Caillon, cheful francez premiat de către Ghidul Michelin. Ce ne puteți spune despre această asociere?

Asocierea cu chef Jean-Rémi Caillon a fost un pas important pentru a sublinia versatilitatea și calitatea Moutai. Chef Caillon, cunoscut pentru excelența sa culinară și premiat de Ghidul Michelin, a colaborat cu chef Vlad Pădurescu pentru a crea un meniu multicultural de excepție. Moutai a fost ingredientul cheie al preparatelor, evidențiind aromele și texturile fine ale acestora. Acest eveniment a adus împreună tradițiile culinare chineze și franceze, oferind o experiență gastronomică memorabilă.

Moutai este un brand premium, cu un nivel foarte înalt de calitate, așa că asocierile care ne vin natural sunt cele cu proprietăți și chefi premiați de către ghidurile internaționale, membrii ai organizațiilor precum Relais&Châteaux. Excelența vine cu un nivel ridicat de responsabilitate, așa că pentru noi este foarte important să punem întotdeauna produsele noastre în contextul potrivit. 

Care a fost feedback-ul publicului?

Feedback-ul publicului a fost extrem de pozitiv. Oaspeții au apreciat complexitatea și rafinamentul preparatelor, precum și modul în care Moutai a fost integrat în fiecare fel de mâncare. Evenimentul a fost o oportunitate unică de a experimenta arome noi și de a învăța mai multe despre moștenirea culturală chineză. Participanții au fost impresionați de colaborarea dintre cei doi chefi și de calitatea excepțională a produselor Moutai.