Unul dintre cele mai bune restaurante din lume, Noma, se va închide la sfârșitul anului 2024, informează The Gurdian. Reprezentanții restaurantului anunță că localul va deveni un laborator culinar.
Restaurantul Noma din Copenhaga, cotat ca fiind unul dintre cele mai bune restaurante din lume și care deține trei stele Michelin, se va închide la sfârșitul anului 2024.
Restaurantul Noma va deveni un laborator culinar
Decizia a fost comunicată prin intermediul unei postări pe pagina de Instagram a restaurantului. Reprezentanții au anunțat că urmează o nouă etapă în organizarea localului gastronomic. În 2025, Noma va deveni un laborator gastronomic destinat inovațiilor culinare. Localul va mai primi și clienți din când în când pentru a testa invențiile.
Nu este prima dată când restaurantul trece printr-o reorganizare. Din cauza pandemiei a fost închis mai bine de șase luni, iar în vara anului 2020 s-a redeschis ca un bar de burgeri și vinuri.
Cheful localului culinar, René Redzepi, a fost apreciat pentru modul în care a reinventat gastronomia nordică, incluzând în meniu bucate inedite.
Noma- cel mai bun restaurant din lume
Restaurantul a fost inclus în topul „50 cele mai bune restaurante din lume”, ocupând locul II în 2019 și locul I din 2010 până în 2012 și în 2021, precum și multe alte distincții.
Localul primește lunar în jur de 100.000 de rezervări, iar un meniu începe de la 500 de dolari pentru o persoană.